Pasta per estate - idee fredde e calde senza errori
16 settembre 2026
Scopri idee di pasta per estate, fredde o calde, con ingredienti di stagione, dosi, cottura e conservazione per piatti sempre gustosi.
Categoria Primi piatti
Un viaggio tra i sapori dei primi piatti italiani
Immergiti in un'avventura culinaria che celebra i primi piatti italiani, simbolo di tradizione e passione. In questa sezione, esplorerai ricette autentiche che raccontano storie di famiglie e regioni, portandoti a scoprire i segreti della cucina italiana. Dai risotti cremosi alle paste fresche, ogni piatto è un invito a viaggiare con il palato. Condivideremo anche curiosità e abbinamenti perfetti per ogni ricetta, rendendo la tua esperienza ancora più ricca. Rimani con noi per deliziarti e trovare ispirazione per i tuoi pranzi e cene, perché ogni piatto ha una storia da raccontare.
Zuppa di cozze napoletana, il segreto della cottura breve
Zuppa di cozze napoletana: dosi, cottura breve e consigli per un fondo saporito senza cozze gommose. Scopri la ricetta.
Giancarlo De Rosa 13 settembre 2026
Sughi per pasta veloci e leggeri, idee pronte in 20 minuti
Scopri sughi per pasta veloci e leggeri: 6 idee con pomodoro, verdure, ricotta e pesce, pronte in 10-20 minuti.
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Pasta e fagioli estiva cremosa, con pomodori e basilico
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Eugenio Caruso 8 settembre 2026
Testaroli al pesto, la ricetta per servirli morbidi e profumati
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Filippo Gatti 7 settembre 2026
Gnocchi al Castelmagno, la ricetta piemontese senza errori
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Eugenio Caruso 31 agosto 2026
Ravioli di pesce fatti in casa, dalla sfoglia alla cottura
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Filippo Gatti 26 agosto 2026
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Giancarlo De Rosa 23 agosto 2026
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Filippo Gatti 21 agosto 2026
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Giancarlo De Rosa 20 agosto 2026
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Giancarlo De Rosa 17 agosto 2026
Risotto ai funghi surgelati cremoso e profumato
Risotto ai funghi surgelati cremoso in 30 minuti: scopri come evitare l’effetto acquoso e mantecarlo alla perfezione.
Filippo Gatti 12 agosto 2026
Gnocchi di zucca morbidi - ricetta mantovana e trucchi
Gnocchi di zucca morbidi e non collosi: ricetta mantovana, dosi, cottura e condimenti. Scopri i trucchi per prepararli alla perfezione.
Giancarlo De Rosa 5 agosto 2026
Curcuma nella pasta, dosi e ricetta cremosa in 20 minuti
Scopri come usare la curcuma nella pasta: dosi, abbinamenti, ricetta cremosa in 20 minuti ed errori da evitare.
Filippo Gatti 3 agosto 2026
Pasta con pangrattato e acciughe alla siciliana
Pasta con pangrattato e acciughe alla siciliana: dosi, trucchi e varianti per un primo croccante e saporito. Scopri la ricetta!
Eugenio Caruso 30 luglio 2026
Lasagna al ragù, come ottenere strati morbidi e dorati
Lasagna al ragù cremosa e dorata: dosi, cottura, strati e riposo per un risultato perfetto. Scopri tutti i trucchi della ricetta.
Giancarlo De Rosa 26 luglio 2026
Trofie al pesto perfette, anche con patate e fagiolini
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Filippo Gatti 26 luglio 2026
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Spaghetti cacio e pepe cremosi e senza grumi: scopri dosi, mantecatura e trucchi per ottenere la crema romana.
Giancarlo De Rosa 21 luglio 2026
Gnocchi in friggitrice ad aria dorati e morbidi
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Filippo Gatti 21 luglio 2026
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Filippo Gatti 18 luglio 2026
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Pasta veloce con pochi ingredienti pronta in 15 minuti: scopri la mantecatura cremosa senza panna e 5 varianti con ciò che hai in casa.
Eugenio Caruso 12 luglio 2026
Timballo di pasta al forno, ricetta e varianti regionali
Scopri come preparare un timballo di pasta compatto e saporito: dosi, cottura al dente, varianti regionali e trucchi per sformarlo.
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Amatriciana tradizionale o con cipolla? Dosi e segreti
Amatriciana tradizionale o con cipolla? Scopri dosi, tempi e trucchi per un sugo cremoso con guanciale, pomodoro e pecorino.
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Ricette con la fregola sarda, dal mare alla tavola
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Eugenio Caruso 3 luglio 2026
