Roast beef, quale carne scegliere per farlo tenero?
19 giugno 2026
Quale carne scegliere per il roast beef? Scopri tagli, frollatura e temperature per ottenere fette tenere, succose e rosate.
Categoria Carne e uova - Pagina 2
Cotoletta in friggitrice ad aria croccante e dorata
Cotoletta in friggitrice ad aria croccante e dorata: dosi, tempi, temperature e trucchi per pollo, vitello o maiale. Scopri la ricetta.
Giancarlo De Rosa 16 giugno 2026
Tartare di manzo, come condirla senza coprire il gusto
Scopri come condire la tartare di manzo: dosi, tagli adatti, varianti e regole per servirla fresca, equilibrata e più sicura.
Giancarlo De Rosa 15 giugno 2026
Secondi di carne da preparare in anticipo senza stress
Scopri i migliori secondi di carne da preparare in anticipo, con tempi di conservazione e trucchi per riscaldarli senza perderne la morbidezza.
Eugenio Caruso 14 giugno 2026
Polpette al sugo napoletane morbide, con uvetta e pinoli
Polpette al sugo napoletane morbide e saporite: dosi, doppia cottura, errori da evitare e sugo perfetto per la pasta. Scopri la ricetta.
Filippo Gatti 13 giugno 2026
Tagli di carne per arrosto - quali scegliere e come cuocerli
Tagli di carne per arrosto: scopri quali scegliere, le temperature al cuore e i trucchi per ottenere fette morbide e succose.
Eugenio Caruso 13 giugno 2026
Frittata al forno soffice e alta - dosi, trucchi e varianti
Scopri come preparare una frittata al forno soffice e alta: dosi, teglia, cottura delicata e varianti con carne per un risultato morbido.
Eugenio Caruso 12 giugno 2026
Involtini alla romana al sugo, teneri e saporiti
Involtini alla romana teneri e saporiti: dosi, cottura al sugo, varianti e trucchi. Scopri anche come usare il condimento per la pasta.
Eugenio Caruso 4 giugno 2026
Guance di maiale al vino rosso, tenere e fondenti
Guance di maiale brasate al vino rosso, tenere e saporite: tempi, metodi e contorni per un risultato fondente. Scopri la ricetta.
Filippo Gatti 3 giugno 2026
Coniglio porchettato al forno, morbido e profumato
Coniglio porchettato al forno con finocchietto e pancetta: scopri dosi, cottura e trucchi per mantenerlo morbido e saporito.
Giancarlo De Rosa 1 giugno 2026
Uovo in camicia perfetto - tempi e trucchi per il tuorlo cremoso
Scopri come preparare l’uovo in camicia con tuorlo cremoso: dosi, tempi, errori da evitare e abbinamenti. Leggi la guida completa.
Eugenio Caruso 1 giugno 2026
Luganega al forno con patate, dorata e succosa
Luganega al forno con patate: dosi, tempi e temperatura per averla dorata e succosa. Scopri errori da evitare e abbinamenti regionali.
Giancarlo De Rosa 30 maggio 2026
Uova al purgatorio, la ricetta napoletana pronta in 25 minuti
Uova al purgatorio napoletane: dosi per 2, cottura perfetta e varianti gustose. Scopri come ottenere albume cotto e tuorlo cremoso.
Giancarlo De Rosa 21 maggio 2026
Involtini di carne morbidi, dalla ricetta base alle varianti regionali
Involtini di carne morbidi e saporiti: dosi, uova, cotture e varianti regionali. Scopri la ricetta base e gli errori da evitare.
Eugenio Caruso 21 maggio 2026
